Otra manera de dar un poco de vida a nuestro plato de pescado a la plancha. Es sencillo y apetecible. Qué importante es cuando la comida nos entra por los ojos ¿verdad?
1 Filete de jurel limpio de espinas y piel por persona
2 Cs de salmorejo por persona
Aceite de oliva
Sal
Unas hojas de lechuga para decorar
Ponemos a calentar la plancha con un poco de sal y aceite. Cuando comience a humear ponemos los filetes y los tendremos unos 30 segundos ponemos un poquito de aceite sobre el pescado antes de dar la vuelta y, tendremos otros 30 segundos. Sacamos.
Montamos el plato poniendo el salmorejo y sobre este los filetes de pescado.
Terminamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra o con un hilo de salsa verde.
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