jueves, 27 de febrero de 2014

POLLO AL AJILLO CON ROMERO Y TOMILLO


Esta ocasión he vuelto a utilizar la olla rápida, ya que la tengo hay que utilizarla ¿no?


6-8 Cuartos traseros de pollo sin piel
1 Cabeza de ajos machacados en el mortero con su piel
1/2 Vaso de aceite de oliva para freír
1 Vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
1 Buen chorro de vinagre de balsámico
Tomillo y Romero al gusto.
Sal y pimienta al gusto

Acompañamiento

Patatas fritas cortadas en dados.



Ponemos a calentar el aceite, doramos bien el pollo, ya salpimentado,y  a fuego fuerte.

Echamos los ajos, ya machacados en el mortero, y cuando cojan color, regamos con el vino.

Añadimos el pollo, el agua y el vinagre balsámico. También el tomillo y el romero al gusto.

Cerramos la olla  y lo tendremos 15 minutos desde que empieza a salir vapor.

Si cuando habráis os gusta más espesa la salsa, dejarla reducir 5 minutos a fuego medio.

Preparad una barra de pan y a comer....


Yo os aconsejo que hagáis esto con unas horas de antelación ya que esta clase de guiso mejora con las horas.







PITA DE POLLO




Con las sobras de un pollo asado que tenía en la nevera, hice esta deliciosa cena. Necesitamos pocos ingredientes y todo muy sano. Las salsas que yo utilicé las podéis encontrar en el blog pinchando aquí


Pan de pita
Pollo asado cortado en tiras
1 Tomate cortado a trocitos
Lechuga cortada en juliana
Cebolla fresca en juliana, procurad que sea dulce.
Salsa blanca para fajitas o si no tenéis mayonesa.
Salsa roja para fajitas.



Calentamos el pan en la tostadora, y le cortamos un copete para introducir los ingredientes.

Terminamos con nuestras salsas.


Más sencillo imposible, así que...ánimo.

miércoles, 12 de febrero de 2014

LENTEJAS CON CHORIZO Y JAMÓN




Plato típico español donde los haya, hay diversas variedades, con verduras, con arroz, con costilla de cerdo, con chorizo, etc... Recuerdo cuando era pequeña que no me gustaban las lentejas y un día fui a comer a casa de unas amigas, Vero y Ana, y tachán... lentejas para comer. Pues bien, cuál fue mi sorpresa cuando me echaron en el plato un chorrito de vinagre...¡guauuuu! me sorprendió, pero a la vez me gustó y a raíz de ahí me pasé unos añitos tomándolas así. Lo que quiero decir es que aunque sea un plato sencillo, en cada casa tiene sus variantes.

En la mía nos gusta espesitas pero todo es cuestión de gustos.


2 Vasos de lentejas pardinas.
1 Cebolla grande cortada en trozos pequeños
1 Tomate rallado
1 Hoja de laurel
1 Ñora limpia de pepitas
1 Cabeza de ajos
20 Gr de bacon ahumado
1 Hueso de jamón
100-150 Gr de chorizo de sarta dulce cortada en trozos.
1 y 1/2 De litro de agua
Sal al gusto
4 Cucharadas soperas aceite de oliva.



En una olla ponemos el aceite a calentar y sofreímos la ñora junto con la cabeza de ajos. Sacamos y reservamos.

Sofreímos la cebolla y echamos el chorizo, el jamón, el bacon y el laurel. Seguimos dando unas vueltecitas para que coja color.

Echamos el tomate y lo freímos un poquito.


Ahora echamos el agua e introducimos las lentejas, el ajo y la ñora. Salar al gusto.

Pondremos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y cuando empiece bajaremos a fuego bajo haciendo chup chup de 45 minutos a 1 hora. Si veis que tiene bastante caldo con dejarlo un poquito más será suficiente.


Espero que os guste.


Es cierto que con la olla exprés terminamos antes pero con las lentejas me gusta tomarme mi tiempo.



DIETA PROPOINTS  7PP Ración.

SOFRITO 12PP / 5 raciones= 2.4 pp = 2 PP (redondeamos)

5pp (lentejas a saciedad)+ sofrito 2PP =7 PP

2 Vasos de lentejas pardinas. 5PP A SACIEDAD LA RACIÓN
1 Cebolla grande cortada en trozos pequeños 0PP
1 Tomate rallado 0PP
1 Hoja de laurel
1 Ñora limpia de pepitas
1 Cabeza de ajos
20 Gr de bacon ahumado 1PP
1 Hueso de jamón 1PP
40 Gr de chorizo de sarta dulce cortada en trozos. 4PP
1 y 1/2 De litro de agua
Sal al gusto
2 Cucharadas soperas aceite de oliva. 6PP


sábado, 1 de febrero de 2014

VERDURITAS REHOGADAS CON CHORIZO Y JAMÓN





5-6 Alcachofas limpias y cortadas finitas
250 Gr de habas tiernas frescas
1 Manojo de ajos tiernos limpios a trozos
200 gr de Chorizo Ibérico a trocitos
200 gr de jamón a trocitos o taquitos
Aceite para sofreír
Sal al gusto



En una sartén ponemos el aceite a calentar y echamos las alcachofas. Las tendremos rehogando aproximadamente 15 minutos a fuego lento.

Ponemos los ajos y las habas y las tendremos otros 10 minutos a fuego lento. Iremos moviéndolas con la ayuda de una cuchara.

Ponemos el chorizo y el jamón, seguimos otros 5 minutos más y seguimos a fuego lento.

Rectificaremos de sal y a comer.

Sencilla pero riquísima.