jueves, 24 de abril de 2014

TORTILLA DE BERENJENA Y CEBOLLA LIGERA



Esta tortilla es ideal para todos aquellos que están con la dieta y para los que no también pues os puedo asegurar que está muy rica. Está hecha tan sólo con 2 cucharaditas de las de café de aceite, así que podéis imaginar lo que No engorda...jajaja...


Para 2

1 Berenjena grande cortada muy finita
1 Cebolla grande cortada muy finita
2 Huevos
2 Cucharaditas de las de café de aceite
Sal al gusto

Para que esto sea posible echaremos mano del microondas.

En primer lugar ponderemos la cebolla con sal en un recipiente para micro durante 8 minutos a una potencia fuerte.

Una vez hecha, la pasamos a una sartén con una cucharadita de aceite y a fuego muy lento para que nos coja color y se pierda el sabor a cebolla cocida.

Ahora ponemos la berenjena, también salada para que suelte antes el agua, en el mismo recipiente durante 12 minutos a la misma potencia que la cebolla.

Mientras se hace la berenjena se nos ira terminando de hacer la cebolla en la sartén.

Batimos bien los dos huevos, y una vez batidos les añadiremos la cebolla y la berenjena. Lo mezclamos bien todo.

En una sartén atiadherente ponemos la cucharadita de café que nos falta y cuando esté caliente bajamos el fuego al mínimo y echaremos nuestra mezcla de huevos y verdura.

La tendremos 2 minuto y con la ayuda de un plato o tapadera, le daremos la vuelta. La mantendremos 1 minuto más y ya podremos sacarla a la mesa.


Idea: Me he hecho un montadito de tortilla con rodajas de tomate y anchoas...bueno no...buenísimo


DIETA PROPOINTS   6pp /2 = 3 pp la ración.

1 Berenjena grande cortada muy finita  0pp
1 Cebolla grande cortada muy finita 0pp
2 Huevos medianos 4 pp
2 Cucharaditas de las de café de aceite 2pp
Sal al gusto.


ENSALADA CESAR A MI MANERA




Es una ensalada muy socorrida cuando tengo sobras de pollo asado, es una manera muy fácil y deliciosa de tomar ensalada y terminar con ese pollo que no sabemos qué hacer con el. Me gusta más con pollo empanado pero ahora que llega el veranito esta forma es más saludable y baja en calorías.

La salsa Cesar es maravillosa pero como no simpre podemos hacerla en esta ocasión utilicé una que ya tenía por casa.


Una pechuga de pollo asado cortado en láminas.
Lechugas crujientes (suele hacerse con la variedad iceberg)
Costrones de pan frito
Bacon bien tostado cortado en tiras finitas
1 Tomate en trozos pequeños
Cebolla en juliana (opcional)
Salsa Cesar para aliñar.


En primer lugar tostamos el bacon y lo pasamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

En un plato ponemos la lechuga, el tomate, la cebolla, el pollo y decoramos por encima con los costrones de pan y el bacon.

Añadimos la salsa y servimos.


Espero que disfrutéis con ella tanto como yo.