jueves, 25 de septiembre de 2014

PATATAS AL HORNO CON MAJADO DE AJO Y ESPECIAS





Esta es una de tantas delicias que podemos encontrar por internet, pero en este caso la encontró mi madre y no recuerda la página, así que no puedo nombrarla. En cuanto la localice pondré la fuente.

Es muy sencilla y muy rica e ideal como guarnición para carnes y pescados.


6 Patatas con piel y bien lavadas de tamaño pequeño.

4 Dientes de ajo pelados.

1 Cucharadita de café de hierbas provenzales.

1 Pizca de tomillo y otra de romero.

3 Cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal al gusto



En primer lugar pondremos a hervir las patatas con su piel unos 10-15 minutos, según el tamaño de la patata.

Mientras en un mortero ponemos todos los ingredientes excepto el aceite y lo machacamos o majamos bien. Le añadimos el aceite.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ya tenemos las patatas hervidas, ahora las ponemos en una fuente de horno y con la mano las chafamos, no preocuparos de que se os rompan, su aspecto quedará más rústico.

Le ponemos el majado por encima y al horno hasta que se doren, unos 25 minutos más o menos.

Están realmente buenísimas.

domingo, 21 de septiembre de 2014

GAMBITAS O QUISQUILLAS FRITAS



Reconozco que aunque no las haga mucho, me encanta comer esta tapa tan rica y fantástica. Sencilla donde las haya, hará que quedemos bien con nuestros invitados en cualquier situación, o simplemente, con nosotros mismos en compañía de nuestra bebida preferida bien fresquita.




2 Puñados de quisquilla pequeña. ( No quitamos ni cabeza ni nada)
Harina
Sal
Aceite para freír.


En un escurridor ponemos las quisquillas con un poco de sal para que suelten un poco de agua. Las dejaremos 5 minutos.

Ponemos a calentar el aceite a fuego medio.

Pasamos las quisquillas por la harina y le quitamos el exceso de ésta.

Cuando el aceite esté caliente añadimos las gambas y las dejamos 1 minuto como mucho o hasta que veamos la harina dorada.

Las sacamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Las pasamos a un plato y a comer. Sencillamente buenísimas.


Importante!!! se comen enteras, cabeza y todo. Veréis que crujientitas están.