sábado, 12 de septiembre de 2015

PIADINAS





Ya sabéis que el chorizo me pierde,pero podéis rellenar  las piadinas de lo que más os guste, incluso con una buena bechamel. En este caso mi antojo era de chorizo y su queso fundido y al quedarme salsa de las fajitas no dudé en acompañarlas con ellas. Realmente son muy parecidas a las quesadillas mejicanas, o por lo menos a mi me lo parecen. Bueno ya sabéis...el relleno de todo lo que acepte vuestra imaginación, de jamón y queso, bacon, queso y champiñones, de salmón, de gambas. sobras que tengáis por la nevera...bechamel,queso, bacon y champiñones... poner la cabeza a funcionar y seguro que os salen auténticas delicias...

Es un aperitivo perfecto para compartir con los amigos en una cena informal, o para nosotros mismos en un momento de antojo, como ha sido mi caso hoy.

Tortillas mejicanas
Queso para fundir, en mi caso Havarty y Gouda.
Chorizo sarta
Aceite para dorar las tortillas, con poquito es suficiente

Lo he acompañado de mis  SALSAS PARA FAJITAS



Ponemos la sartén o plancha a calentar y pulverizamos un poco de aceite de oliva.

Montamos la Piadina:




Sobre la tortilla ponemos el queso y el chorizo, todo a nuestro gusto.

La doblamos por la mitad y ponemos en la plancha a dorar, no llegará al minuto pero a fuego medio-bajo. En cuanto una parte esté dorado le damos la vuelta y esperamos hasta que se dore.



Sacamos y emplatamos.

Yo las he acompañado con las salsas, vosotros con lo que más os guste.