Esta tortilla es ideal para todos aquellos que están con la dieta y para los que no también pues os puedo asegurar que está muy rica. Está hecha tan sólo con 2 cucharaditas de las de café de aceite, así que podéis imaginar lo que No engorda...jajaja...
Para 2
1 Berenjena grande cortada muy finita
1 Cebolla grande cortada muy finita
2 Huevos
2 Cucharaditas de las de café de aceite
Sal al gusto
Para que esto sea posible echaremos mano del microondas.
En primer lugar ponderemos la cebolla con sal en un recipiente para micro durante 8 minutos a una potencia fuerte.
Una vez hecha, la pasamos a una sartén con una cucharadita de aceite y a fuego muy lento para que nos coja color y se pierda el sabor a cebolla cocida.
Ahora ponemos la berenjena, también salada para que suelte antes el agua, en el mismo recipiente durante 12 minutos a la misma potencia que la cebolla.
Mientras se hace la berenjena se nos ira terminando de hacer la cebolla en la sartén.
Batimos bien los dos huevos, y una vez batidos les añadiremos la cebolla y la berenjena. Lo mezclamos bien todo.
En una sartén atiadherente ponemos la cucharadita de café que nos falta y cuando esté caliente bajamos el fuego al mínimo y echaremos nuestra mezcla de huevos y verdura.
La tendremos 2 minuto y con la ayuda de un plato o tapadera, le daremos la vuelta. La mantendremos 1 minuto más y ya podremos sacarla a la mesa.
Idea: Me he hecho un montadito de tortilla con rodajas de tomate y anchoas...bueno no...buenísimo
DIETA PROPOINTS 6pp /2 = 3 pp la ración.
1 Berenjena grande cortada muy finita 0pp
1 Cebolla grande cortada muy finita 0pp
2 Huevos medianos 4 pp
2 Cucharaditas de las de café de aceite 2pp
Sal al gusto.
Pero que pinta!!
ResponderEliminarTiene que estar para chuparse los dedos
Un beso