lunes, 6 de mayo de 2013

BUÑUELOS DE MERLUZA




Cuántos recuerdos de mi niñez me trae este sencillo plato, todavía recuerdo a mi madre en la cocina de casa enseñándome a hacer el rebozado para que el pescado quedara perfecto. He tenido una maestra estupenda en la cocina y en la vida. Gracias mamá.

2 Filetes de merluza o cualquier otro pescado blanco
3 Cs de harina para rebozar o rebocina
1 pizca de colorante alimenticio
Sal al gusto
Perejil picado
Casera o cerveza, lo que admita la mezcla

Cortamos en trozos el pescado y salamos.

Ponemos la harina en un bol y poco a poco echamos la casera e iremos removiendo y poniendo casera hasta que se nos quede la consistencia de una crema o puré suave. Hay que tener en cuenta que solo debemos de crear una cobertura fina y crujiente por eso es preferible que quede un poco más líquido que espeso pero tampoco que se caiga del pescado y no lo cubra. Le damos un poco de color a la mezcla con una pizca de colorante.

Añadimos el perejil a la mezcla.

Pasamos el pescado por la mezcla y freímos en abundante aceite y caliente. En cuanto se doren estarán listos.


10 comentarios:

  1. riquisimos çPatricia, y cn un poquito de mayonesa ligera, mas todavia ummmm !!! un beso reina!

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    1. Adela tú sí que sabes Jajaja...besos guapa

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  2. Hola me llamo Ana y quería dejarte un regalito en mi blog http://ysicocinastu.blogspot.com.es/2013/05/premios-liebster-award-y-one-lovely.html
    muchas felicidades!!
    Saludos de otra Alicantina borracha y fina !!

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    1. Cuanto me alegra tener otra alicantins por aquí. Voy a visitarte. besitos

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    2. Anaaaaaaaa.....Muchísimas gracias!!!! No me lo esperaba. Me hace muchísima ilusión. Mi primer premio. Muchos besos. Ahora tengo que estudiar como poner el premio en el blog jajaja...y hacer el cuestionario jajaja...pero será más tarde que tengo que marcharme...Ay que ilu!!!

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  3. Buenisimos! Me quedo siguiendo tus recetas! Besos
    http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Carol están muy jugosos. a ver que me encuentro por el tuyo, seguro cosas muy ricas. Besos

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. en mi blog hay un par de cositas para ti, espero que te gusten! un besote!!!

    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/05/tomate-relleno-y-algo-mas.html

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